Jabłkowa pokusa

Jabłkowa pokusa – składniki

Ciasto:

• 150 g masła w temperaturze pokojowej
• 125 g cukru
• 3 jajka
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao
• 80 g orzechów laskowych lub orzechów włoskich
• 1 szczypta soli
• masło lub margaryna do natłuszczenia tortownicy

Warstwa jabłek:

• 1 kg jabłek
• sok z jednej cytryny
• 90 g cukru
• 2 jajka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego

Masa śmietankowa:

• 300 g kremówki 30%
• 1 opakowanie śmietan-fixu
• 1,5 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo:

• gorzka czekolada do posypania
• orzechy do ozdobienia ciasta

Przygotowanie

Ciasto:

Masło utrzeć z cukrem na kremową konsystencję. Kolejno wbijać jajka i miksować do połączenia się składników.

Do masy przesiać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cynamon, dodać szczyptę soli i dokładnie wymieszać lub zmiksować.

Orzechy posiekać nożem, dosypać do ciasta, ponownie wymieszać.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki natłuścić, wylać równomiernie ciasto i wstawić do nagrzanego do 170^oC piekarnika. Piec z termoobiegiem 30 minut. Wystudzić.

Warstwa jabłek:

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć do miseczki z sokiem z cytryny na tarce na dużych oczkach, wymieszać.

Jabłka przełożyć do garnka, dodać cukier i budyń waniliowy, dokładnie wymieszać, dodać roztrzepane jajka. Postawić na średni ogień i stale mieszając, zagotować. Odstawić na kilka minut do lekkiego ostygnięcia.

Masa śmietankowa:

Dobrze schłodzoną śmietanę lekko ubić, dodać cukier puder i śmietan-fix, ubić na sztywno.

Wykonanie

Na zimny spód ciasta rozłożyć warstwę jabłek, pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie ciasto najlepiej przełożyć do lodówki.

Na jabłkach rozprowadzić kremówkę, na którą zetrzeć gorzką czekoladę. Na koniec ciasto ozdobić orzechami.

Ciasto „jabłkowa pokusa” przechowywać w lodówce.