W tegoroczne wakacje w domu rodzinnym nie mogło zabraknąć spotkań z Rodzinką zza płotu. Na jedno z nich przygotowałam mini mozzarelle marynowane z ziołach i oliwie. Do zrobienia marynaty z oliwą użyłam świeżych ziół zerwanych z doniczek, ale oczywiście można je zastąpić ulubionymi suszonymi ziołami. Małe kuleczki mozzarelli zanurzone w oliwie i świeżych ziołach robi się wyjątkowo szybko i prosto, więc ten smaczny dodatek można podać od razu po przygotowaniu. Po zjedzeniu marynowanej mini mozzarelli pozostaje nam pyszny ziołowy sos, w którym można maczać foccacię lub inne pieczywo, użyć do polania sałatek lub marynowania mięsa.
-
Zobacz przepisOd czasu, gdy pierwszy raz zostałam poczęstowana bezą Pavlova, uważam, że jest to najlepszy wakacyjny deser. Deseru bezowego z owocami nie może zabraknąć podczas wakacyjnych spotkań z Rodzinką, tym bardziej, że po wypiekach jagodzianek zawsze zostaje sporo białek. Tym razem zrobiłam bezy mini Pavlova, wypełniłam je waniliowym kremem z mascarpone i ozdobiłam je czerwonymi porzeczkami, jeżynami, borówkami oraz malinami. Bezowy deser mini pavlove jak zwykle zniknął z talerzy bardzo szybko, bo nie ma nic lepszego niż połączenie chrupiącej bezy, delikatnego kremu ze smakiem świeżych owoców.
-
Zobacz przepisPrzedstawiamy pomysł na prostą i szybką sałatkę, przy której nie trzeba się napracować. Sałatka z selerem konserwowym i wędzonym kurczakiem wymaga od nas otwarcia trzech słoiczków/puszek i pokrojenia 4 składników. W sam raz do zrobienia w zabieganym przedświątecznym czasie.
-
Zobacz przepisJajka w sosie tatarskim to świąteczna propozycja, która cieszy nie tylko oczy, ale przede wszystkim kubki smakowe. Prosty do zrobienia sos tatarski doskonale komponuje się ze świeżymi, ugotowanymi na twardo jajkami od szczęśliwej kurki, a dodatkowo ładnie ozdobione danie cieszy oczy patrzące na suto zastawiony wielkanocny stół. Jajka po tatarsku to idealna przystawka, którą można podać na wielkanocne śniadanie.
-
Zobacz przepisSerowe placuszki na białkach to propozycja, dla tych, którzy szukają odpowiedzi na pytanie „co zrobić z białek”, które zostały np. po pieczeniu pączków lub kruchych ciast. Lekkie, sycące placuszki z białek i sera z twarogowego lub sera z wiaderka robi się bardzo szybko, potrzeba niewielu składników, a smakują wyśmienicie. Placki z sera i białek będę idealnym pomysłem na słodkie śniadanie lub jako część posiłku do pracy. Można je podawać z dżemem, świeżymi owocami, polane ulubionym sosem lub z dodatkiem skyru. Już kilka takich serowych placuszków z białkami do uczucie sytości, które będzie trwało długo. 🙂
-
Zobacz przepisPiernik staropolski z kremem grysikowym zagości wśród słodkości w tym roku na naszym stole. Od wielu lat pieczemy długo dojrzewający piernik staropolski dwa razy w roku – na święta Bożego Narodzenia i już w kolejnym roku, gdy do zdjęć możemy postawić kartkę przysłaną przez Rodzinkę mieszkającą w USA. Siostrzeniec na szczęście jeszcze nie wzbrania się przed robieniem świątecznych zdjęć, więc i w tym roku liczymy na ten piękny element naszych zdjęć. Tymczasem prezentujemy Wam tegoroczny (marcowy) wypiek – piernik staropolski dojrzewający przełożony powidłami śliwkowymi i masą grysikową. Wyszedł przepyszny. 🙂
-
Zobacz przepisZupa borowikowa to propozycja na przepyszną zupę z prawdziwków, którą można podać nie tylko podczas Bożego Narodzenia, ale także w ciągu całego roku. Do zrobienia esencjonalnej zupy z prawdziwków użyliśmy zarówno suszonych, jak i mrożonych borowików. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem i przekonania się, jak łatwo jest zrobić dobrą zupę z borowików. Jeśli zaś szukacie przepisu na czystą zupę grzybową, to zapraszamy Was do skorzystania z przepisu na wigilijną zupę grzybową. Możesz także obejrzeć krótki filmik, w którym pokazujemy, jak zrobić zupę borowikową na TikTok lub Instagramie
-
Zobacz przepisNasze ostatnio najczęściej pieczone ciasto to rafaello na biszkopcie. Choć wymaga więcej pracy od tego z herbatnikiami, jest tak smaczne, że warto więcej czasu poświęcić na jego zrobienie. Smak biszkoptowego ciasta z kremem czekoladowo-kokosowym przełamaliśmy kwaśnym dżemem z porzeczek oraz słonymi krakersami. Masa do rafaello to krem budyniowy z dodatkiem białej czekolady, która cudownie łączy się ze smakiem wiórek kokosowych. Raffaello na biszkopcie z dżemem świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, podane podczas przyjęcia komunijnego lub spotkania rodzinnego.
-
Zobacz przepisZebra na białkach to nasza propozycja na nieodłączne pytanie pojawiające się po pieczeniu serników, pączków lub kruchych ciast. Jest nim oczywiście zastanawianie się, co zrobić z reszty białek? Niezastąpiona jest tutaj beza Pavlova, my często pieczemy wilgotne ciasto na białkach, ale tym razem postanowiliśmy upiec wilgotną babkę na białkach z dodatkiem mleka i oleju. Gdy zobaczyliśmy, jak pięknie ciasto z białek wyrosło i jak pięknie wygląda po przekrojeniu, wiedzieliśmy, że warto było tylko czasu spędzić w kuchni na ważeniu, liczeniu, mieszaniu i porcjowaniu. :-).
-
Zobacz przepisNadszedł czas na przygotowanie przetworów na zimę z cukinii. Cukinia marynowana w słoikach jako pierwsza zagościła na półkach w spiżarni. Z ogródka Kuzynki wycięłam zieloną i żółtą cukinię, z których zrobiłam cukinię na zimę w zalewie octowej. Pierwszy słoiczek już został zjedzony i trzeba powiedzieć, że ta szybka i prosta sałatka z cukinii na zimę, smaczna jest. 🙂