Kurczak w sosie kokosowym
Sobota na Karaibach we własnym mieszkaniu? Może na obiad przygotować kurczaka w sosie kokosowym? Dlaczego nie, skoro w kuchni od kilku miesięcy czeka mleczko kokosowe, a curry zawsze gości wśród naszych ulubionych przypraw. Wystarczy jedynie dokupić kurczaka i już możemy wybrać się w tę egzotyczną, smakową podróż. Nie jest ona długa, nie wymaga wielu skomplikowanych przygotowań i bardzo szybko możemy poczuć egzotyczne klimaty. Jeszcze tylko odpowiednia muzyka i już możemy poczuć się jak na wakacjach. 🙂
Kurczak w sosie kokosowym – składniki
- 1 kurczak
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chilli
- odrobina nitek szafranu
- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 szklanka wody
- olej do smażenia
|
|
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obrać, pokroić na drobną kostkę. Papryczkę chilli umyć, przeciąć, usunąć pestki i bardzo drobno posiekać.
Kurczaka dokładnie umyć, pokroić na porcje – udka, skrzydełka itd. Na patelni rozgrzać olej, smażyć mięso kilka minut.
Wyjąć kurczaka z patelni, wrzucić cebulę i czosnek, podsmażać ok. 5 minut. Po czym dosypać curry, chilli i szafran, wymieszać.
Z powrotem włożyć na patelnię mięso, dodać połowę mleczka kokosowego, wodę i sól, dokładnie wymieszać. Gdy sos zacznie wrzeć, należy patelnię przykryć i bardzo zmniejszyć ogień. Dusić 30 minut.
Zdjąć pokrywkę, smażyć dodatkowo 10 minut na małym ogniu, odparowując wodę. Na koniec dodać resztę mleczka kokosowego, wymieszać i doprawić kurczaka w sosie kokosowym do smaku.
Nie wiesz, gdzie kupić mleczko kokosowe? Wyszukaj najlepszą dla siebie ofertę spośród wielu w Ceneo MLECZKO KOKOSOWE
|
|
