Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Kofty z jagnięciny

Print Friendly, PDF & Email

Kofty z jagnięciny

Gdy Bartek przyniósł ze sklepu mięso mielone z jagnięciny, od razu wiedziałam, że zrobimy z niego kofty, czyli bliskowschodnie pulpety. Od dobrze nam znanych kotletów mielonych odróżnia je nie tylko kształt, ale także bogactwo orientalnych przypraw użytych do doprawienia mięsa mielonego. Na szczęście mięso mielone wystarczy tylko uformować w podłużny wałek i nabić na patyk do grilla, a przyprawy są dostępne w każdym sklepie. To sprawia, że nie trzeba iść do orientalnej restauracji, aby spróbować aromatycznej i wyrazistej kofty z jagnięciny.

Kofty z jagnięciny – składniki

  • 400 g mięsa mielonego z jagnięciny
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
  • 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • 1 łyżka oliwy




Wykonanie

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.

Do miski włożyć mielone mięso z jagnięciny, dodać wszystkie przyprawy, czosnek, cebulę, oliwę i posiekaną kolendrę oraz miętę. Następnie wyrobić na gładką masę.

Dłońmi zamoczonymi w oliwie formować podłużne kofty, nabijać je na długie patyczki do grilla.

Kofty z jagnięciny smażyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej po kilka minut z każdej strony.

Kofty z mielonego mięsa świetnie smakują podane z pieczonymi ziemniakami i sosem tzatziki.




Kofty z jagnięciny

Kofty z jagnięciny

Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Przepis
Kofty z jagnięciny
Autor
Opublikowane

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *