Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Print Friendly, PDF & Email

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Chyba większość z Was się zgodzi, że nie ma nic lepszego niż ciasto drożdżowe w owocami sezonowymi. Jesienią na podium w rankingu staje z pewnością ciasto drożdżowe ze śliwkami i chrupiącą kruszonką. Lekkie, puszyste i złociste ciasto może poprawić humor, który skutecznie psuje jesienna aura. Jeśli przygotujemy sobie do ciasta drożdżowego kubek gorącego kakao lub aromatyczną kawę, dzień od razu stanie się cieplejszy. Wcale może nie przeszkadzać fakt, że ciasto drożdżowe ze śliwkami zjemy otuleni ciepłym kocem, a nie w promieniach letniego słońca. 🙂

Ciasto drożdżowe ze śliwkami – składniki

Ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 200 g cukru
  • 1 opakowania cukru wanilinowego (8 g)
  • 60 g masła

Kruszonka:

  • 90 g mąki pszennej
  • 50 g zimnego masła
  • 40 g cukru

Dodatkowo:

  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu




Przygotowanie

Ciasto drożdżowe:

Mleko podgrzać do ok. 30oC.

Świeże drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, aż staną się płynne, wlać podgrzane mleko, dosypać 3 czubate łyżki mąki, wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Żółtka oraz całe jajko utrzeć z resztą cukru na puszystą, białą masę.

Masło rozpuścić i przestudzić.

Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać utarte jajka oraz szczyptę soli, wlać wyrośnięty rozczyn. Wyrobić jednolite i odchodzące od dłoni ciasto, po czym dodać masło i ponownie wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut.

Kruszonka:

Mąkę, cukier oraz pokrojone masło umieścić w miseczce, rozetrzeć między palcami, aby powstały grudki. Wstawić do lodówki.

Wykonanie

Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki.

Na oprószony mąką blat wyłożyć wyrośnięte drożdżowe ciasto, krótko je zagnieść i równomiernie rozłożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (30/40cm). W ciasto powkładać połówki śliwek (skórką do dołu), posypać je cukrem oraz cynamonem. Wierzch ciasta posypać kruszonką. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 175oC (z termoobiegiem). Wstawić wyrośnięte ciasto, piec 30-35 minut.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami po upieczeniu pozostawić w uchylonym piekarniku na 15 minut, po tym czasie wyjąć je i zostawić do wystygnięcia.




Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Przepis
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Autor
Opublikowane

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *