Jogurtowiec leśny z borówkami

Składniki na jogurtowiec leśny z borówkami

• 800 g jogurtu leśnego
• 350 ml kremówki 30%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 7 łyżeczek żelatyny
• 2 galaretki przeźroczyste
• 500 g borówek
• 50 g preparowanej kaszy jaglanej
• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki śmietanki kremówki 30%

Wykonanie

Białą czekoladę połamać do miseczki, dodać dwie łyżki śmietany kremówki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub delikatnie podgrzewając na małym ogniu. Lekko przestudzić, następnie wmieszać w nią preparowaną kaszę jaglaną.

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozprowadzić i wyrównać powierzchnię kaszy jaglanej z czekoladą. Wstawić do lodówki na 30 minut.

W tym czasie żelatynę zalać zimną wodą, poczekać aż napęcznieje, po czym rozpuścić, lekko podgrzewając w garnku lub w mikrofalówce. Odstawić do przestygnięcia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem, delikatnie wmieszać ją w leśny jogurt. Trzy łyżki masy wymieszać z chłodną żelatyną, po czym tę mieszaninę połączyć z resztą jogurtu z kremówką i wylać na preparowaną kaszę jaglaną. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

W garnku zagotować 500 ml wody, wsypać i rozpuścić przeźroczyste galaretki. Odstawić do przestygnięcia i lekkiego stężenia.

Gdy jogurtowiec stężeje, ułożyć na jego wierzchu borówki i zalać je tężejącą galaretką. Jogurtowiec leśny z borówkami ponownie wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.