Czas na świąteczne śledzie – tym razem zapraszamy Was na sałatkę szuba. Szuba to rosyjska warstwowa sałatka ze śledziami, zwana także śledziami pod pierzynką. Jeśli lubicie warstwowe, kolorowe sałatki, które są proste do zrobienia, to szubę jak najbardziej polecamy. Dodatkowo ta sałatka ze śledziami pięknie się prezentuje, zwłaszcza, jeśli zrobicie ją w szklanej misce. Jeśli przygotujecie ją w mniejszych szklaneczkach, to można będzie ją od razu podać każdemu z gości. W obu wersjach będzie pięknie prezentowała się na świątecznym stole. 🙂
-
Zobacz przepisMyśląc o propozycji bożonarodzeniowego obiadu, sięgnęliśmy po śląski klasyk, czyli rolady wołowe. Aby nadać im świątecznego charakteru, sos wzbogaciliśmy o aromat i smak suszonych borowików. Trzeba przyznać, że były to najlepsze zrazy wołowe, jakie do tej pory zrobiliśmy. O ich smaku zdecydowały dobrej jakości składniki, a przede wszystkim świeża, młoda wołowina, którą zaproponowała nam sprzedawczyni z mięsnego stoiska na bazarku. U niej kupiliśmy też pyszny, wędzony boczek, a na stoisku obok ogórki z Charsznicy. To wraz z leśnymi grzybami oraz porcją solidnej miłości do gotowania sprawiło, że rolady śląskie w sosie borowikowym zasługują na smakowego wyróżnienie oraz szybkie powtórzenie. 🙂
-
Zobacz przepisKiedy w listopadzie robiliśmy listę pomysłów na świąteczne dania, jedynym z nich było ciasto z makiem. W grudniu plany były już bardziej konkretne, bo wiedzieliśmy, że będzie to tort pomarańczowy, do zrobienia którego upiekliśmy biszkopt makowy. Blaty biszkoptu z makiem można przełożyć dowolnym kremem, np. budyniowym lub z mascarpone, należy przy tym pamiętać, aby dobrze je wcześniej nawilżyć. Zerknijcie do nas ponownie za kilka dni, aby zobaczyć, jaki pomysł mieliśmy na tort świąteczny z makiem. 🙂
-
Zobacz przepisWydawało się nam, że kulinarny jesienny sezon jest już za nami i czas ruszyć ze świąteczną tematyką, a tu w sklepie trafiliśmy na bardzo ładne i w dobrej cenie pigwy. Od razu pomyśleliśmy o marmoladzie z pigwy, która będzie idealna do przekładania piernika lub nadziewania pierniczków. Aromatyczna, gęsta i niezbyt słodka marmolada z owoców pigwy nie tylko sprawdzi się w świątecznych wypiekach, ale jest także dobrym dodatkiem do naleśników, słodkich bułek czy kanapek z białym serem.
-
Zobacz przepisBardzo prosty gulasz z dzika poleca się na jesienny obiad. Tym razem przygotowaliśmy minimalistyczną i szybką wersję gulaszu z dziczyzny, w którym dodatkami są jedynie cebula oraz czosnek, a także przyprawy, które każdy powinien mieć na swojej półeczce.
-
Zobacz przepisPierwsze tegoroczne pomarańcze są bardzo soczyste i pięknie pachnące. Wraz z ich pojawieniem się na paterze nabraliśmy ochoty na ciasto z pomarańczami. Wiecie, takie najprostsze, bo ucierane. Ponieważ kilka dni wcześniej zlewaliśmy nastaw z nalewki z czerwonej porzeczki, postanowiliśmy część owoców wykorzystać i dodać je do ciasta. Nie są one obowiązkowym dodatkiem, to nasze działanie w duchu zero waste, więc jeśli ich nie macie, spokojnie możecie upiec ciasto pomarańczowe bez czerwonych, owocowych kuleczek. Będzie równie pyszne. 🙂
-
Zobacz przepisBardzo lubimy nasze kulinarne blogowanie. Smacznie i różnorodnie gotujemy, a do tego dwukrotnie zajadamy wigilijne i wielkanocne specjały. Nie mamy nic przeciwko temu, zwłaszcza jeśli jest to doskonały barszcz wigilijny z pieczonych buraków, najlepszy jaki zrobiliśmy w tym roku (to znaczy na razie ;-)). Pomysł na barszcz zrobiony z pieczonych buraczków chodził za nami od dawna, kilka razy piekliśmy nawet to warzywo, ale zawsze kończyło w innym daniu. Być może właśnie te ostatnio gotowane buraczki miały być najlepsze do wigilijnego barszczyku. 🙂
-
Zobacz przepisPołowa listopada to czas, kiedy w naszym domu zaczyna pachnieć świętami i cichutko puszczamy sobie świąteczne piosenki. To właśnie w tym okresie zaczynamy nastawiać ciasto na piernik długo dojrzewający oraz pierniczki, które po upieczeniu wysyłamy do Rodzinki. Do tych dwóch wypieków niezbędna jest domowa przyprawa do piernika, którą mieszamy corocznie z wielką przyjemnością. Czysty skład, bez dodatków mąki lub cukru sprawia, że przyprawa do piernika jest bardzo intensywna i aromatyczna, a jej wykonanie banalnie proste. W tym roku kupiliśmy w Lidlu mielone goździki i mielony anyż, więc jest jeszcze szybciej i prościej. Koniecznie wypróbujcie nasz przepis na piernikową przyprawę i…
-
Zobacz przepisJuż od dawna mieliśmy w planach zrobienie gulaszu z dzika z wędzonym boczkiem oraz ogórkami kiszonymi, a czekaliśmy jedynie na pojawienie się dziczyzny w sklepach. Dopiero w zeszłym tygodniu Bartkowi udało się zdobyć to mięso, więc w wolny dłuższy weekend zabraliśmy się za gotowanie. Robiąc dania z takiego rarytasu jakim jest dziczyzna, warto dobrać do niej dobrej jakości pozostałe składniki, które swoimi walorami smakowymi sprawią, że danie będzie pełne smaków i aromatów.
-
Zobacz przepisOd zeszłego roku do naszych kulinarnych listopadowych tradycji dołączyło robienie marcińskich rogali z białym makiem. W poprzednim naszym przepisie wykorzystaliśmy gotową masę makową, a ten przepis krok po kroku pokazuje, jak zrobić ciasto półfrancuskie na rogale i nadzienie od podstaw. W tym roku skorzystaliśmy z nowego sposobu na aplikację masła oraz nacinania i zwijania rogali, co pozwoliło na zrobienie rogali w łatwiejszy sposób. Niech nie zniechęci Was dwudniowy proces przygotowania tych wyjątkowych wypieków, naprawdę warto poświęcić ten czas na zrobienie własnych marcińskich rogali z białym makiem.