Jak co roku na Świętego Marcina na obiad upiekliśmy całą gęś. Tym razem była to gęś pieczona w ziołach prowansalskich z cytrynową nutą. Już kilka prostych składników, odpowiednie przygotowanie mięsa oraz odpowiednio dobrane czas i temperatura pieczenia wystarczą, aby delektować się soczystym, rozpływającym się mięsem oraz chrupiącą skórką. Jeśli na świąteczny stół podamy także upieczone w gęsim tłuszczu ziemniaczki oraz modrą kapustę, to możemy mieć pewność, że każdy wstanie od stołu najedzony i zadowolony.
-
Zobacz przepisPodczas naszego weekendowego pobytu w Celejowie w „Agroturystyce Pod Jabłonią” do kawy Kasia podała nam pyszną szarlotkę z pianką. Na nasze szczęście przepis na nią zamieściła na swoim profilu na Instagramie, z którego skorzystaliśmy zaraz po powrocie. Z pierwszego wypieku nie do końca byliśmy zadowoleni, gdyż piankę z białek zrobiliśmy z użyciem ksylitolu i po wystygnięciu został z niej cienki pasek. Za drugim razem białka ubiliśmy z cukrem, dzięki czemu ta warstwa jest wysoka, lekka i puszysta, co możecie zobaczyć na zdjęciach. Kasiu, dziękujemy za przepis na wyborną szarlotkę. 🙂
-
Zobacz przepisWraz z nadejściem chłodniejszych i ponurych dni nabieramy ochoty na rozgrzewające i kolorowe potrawy. Jednym z takich dań jest leczo z dynią i kiełbasą, które zrobiliśmy na początku tego tygodnia. Pikantne leczo z kolorowymi paprykami i wiejską kiełbasą pachniało nie tylko pomidorami, ale także wędzoną papryką, która jest ostatnio naszym ulubionym dodatkiem do jednogarnkowych dań. Duży gar sycącego leczo z dynią starczy nam na kilka dni i będzie rozgrzewał nas po powrocie z pracy.
-
Zobacz przepisPomysł na nadzianie mięsa kurczaka oliwkami, suszonymi pomidorami oraz serem typu feta pojawił się w naszych głowach już rok temu. Wtedy podeszliśmy ambitnie do tematu i nadzialiśmy całego wytrybowanego kurczaka. Pracochłonne usuwanie kości okazało się i tak łatwiejsze niż obrazowe opisanie tego procesu i zrezygnowaliśmy z opublikowania przepisu. W tym roku powróciliśmy do pomysłu na to danie i zrobiliśmy piersi kurczaka faszerowane oliwkami, które są zdecydowanie łatwiejsze i szybsze do przygotowania.
-
Zobacz przepisDomowych przetworów nigdy dość i w tym roku nasze półki aż uginają się pod ich dostatkiem. Teraz do tych zapasów dołączył dżem dyniowo-jabłkowy, który wyróżnia się przyciągającym wzrok kolorem. Gładka konsystencja sprawia, że dżem z dyni i jabłek będzie idealnym dodatkiem do naleśników, placuszków lub gofrów. Sezon na dynię i jabłka nadal jest w pełni, zachęcamy więc do wypróbowania tego przepisu. 🙂
-
Zobacz przepisPodczas naszego pobytu w agroturystyce @podjablonia na śniadanie było m.in. buraczkowe carpaccio. Inspirując się tym daniem, przygotowaliśmy carpaccio z buraczków pieczonych z dodatkiem delikatnego, kremowego sera owczego. Słodycz buraków dobrze komponuje się ostrością rukoli i słodko-kwaśnym sosem na bazie musztardy francuskiej. Całość dopełniają chrupiące prażone pestki dyni, słonecznik i orzechy włoskie.
-
Zobacz przepisW tym roku jesteśmy przygotowani na Światowy Dzień Makaronu i publikujemy jeszcze gorący przepis na makaron z krewetkami i pomidorkami. Do naszej potrawy użyliśmy makaronu tagliolini barwionego burakiem i sepią, po którego sięgnęliśmy do naszych zapasów. Ozdobne talerze, złote sztućce oraz zapalone do zdjęć świece były zaczątkiem do spędzenia romantycznego popołudnia przy dobrym jedzeniu. 🙂
-
Zobacz przepisCynamonowe rollsy z jabłkami to kwintesencja pięknej polskiej jesieni. Złociste bułeczki nadziane jabłkami prażonymi w karmelu mają jedną wadę – bardzo szybko znikają. 🙂 Bo czyż można się oprzeć pachnącym cynamonem drożdżowym zawijasom z kawałkami jabłek? Na długie jesienne wieczory nie ma nic lepszego niż ciepły, kubek gorącej herbaty i cynamonowe rollsy na talerzyku.
-
Zobacz przepisWraz z nastaniem chłodniejszych dni nabraliśmy ochoty na sycące i rozgrzewające dania. Stąd pomysł na przygotowanie kurczaka tikka masala, czyli brytyjskiego dania inspirowanego kuchnią indyjską. Sięgnęliśmy po zgromadzone orientalne przyprawy i z przyjemnością znów poczuliśmy ich aromaty roznoszące się po domu. Bo przecież kurczak tikka masala to nie tylko miękkie i soczysto mięso, ale przede wszystkim intensywne zapachy i smaki, które na długo zapadają w pamięć.
-
Zobacz przepisW zeszły weekend zamiast ciasta na poobiedni deser zrobiliśmy jogurt grecki z figami. Taki lekki jogurtowy deserek był wręcz wskazany po obiedzie z gęsiną i pieczonymi ziemniakami. Jogurt grecki z figami polecamy także na śniadanie, możecie dodać do niego płatki owsiane i ulubione ziarna lub granolę.