Ciasto z jagodami i budyniową pianką to jedno z lepszych wakacyjnych ciast, jakie robiliśmy. Kruche ciasto, dodatek jagód oraz pianka z białek i budyniu – tak smakuje lato. Kusi mnie wersja z czerwonymi porzeczkami, ale niestety nie mamy takich krzaczków, a do miasta daleko. 🙂 Dla wyjaśnienia – piszę przepis w rodzinnym domu na wsi. 🙂 A wracając do ciasta – oczy same jedzą, tylko spójrzcie na zdjęcia. Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką poleca się do wakacyjnej kawy i spotkań z Rodziną.
-
Zobacz przepisPierwsze tegoroczne jagodzianki upiekliśmy w rodzinnym domu z naszego przepisu (klik). Po drugiej wyprawie do lasu na jagody, za jagodzianki zabrała się Mama, która oczywiście zamierzała robić wszystko na oko. Stanęłam jednak obok niej przy kuchennym blacie i pilnowałam, aby ważyła i liczyła wszystkie użyte do zrobienia jagodzianek składniki. Po kilku dolewaniach mleka lub dosypywania mąki uzyskała odpowiednią konsystencję, a ja proporcje. 🙂 Muszę powiedzieć, że ciasto na jagodzianki mojej Mamy jest nieco luźniejsze od naszego, ale jest to plus dla tych, którzy nie mają zbyt dużego doświadczenia w robieniu drożdżówek. Jest ono bowiem bardzo miękkie i plastyczne, dzięki czemu…
-
Zobacz przepisOmlet budyniowy zrobiłam na późne śniadanie dla Mamy. Omlet z budyniem w proszku wyszedł taki jak oczekiwałam – lekki, złocisty i puszysty, więc bez obaw mogłam go Jej zaserwować. Podałam go z robioną wcześniej frużeliną wiśniową oraz naturalnym jogurtem. Zgodnie z moimi oczekiwaniami takie śniadanie na słodko przypadło Mamie do gustu, co mnie cieszy, bo będę mogła robić kolejne budyniowe omlety i podawać je z różnymi sezonowymi dodatkami. 🙂
-
Zobacz przepisSezon ogórkowy w pełni i chociaż w tym roku wszystkie przetwory robimy z kupnych ogórków, nasza domowa spiżarnia wzbogaciła się o ogórki kanapkowe. Pod tą nazwą kryją się pyszne słodko-winne ogórki w zalewie z kurkumy, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek. Cienkie plastry ogórków pasują w sam raz rozmiarem do porannej kromki chleba zrobionej z ulubioną wędliną lub serem. Ogórki kanapkowe najlepiej zrobić z ogórków, które długością pasują do naszych słoików, wtedy wykorzystamy całą ich przestrzeń, a ogórków nie trzeba będzie dociskać, zaginać lub ucinać.
-
Zobacz przepisSernik z jogurtów greckich upiekłam na 30 lipca, gdyż tego dnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Sernika. U mnie w rodzinie wszyscy lubią serniki, więc chciałam domownikom podać pyszny i lekki serowy wypiek. Ponieważ w sklepie nie było mojego ulubionego sera w wiaderku, wzięłam 3 jogurty greckie z myślą o serniku na zimno. To chyba jednak nie był dzień na niego, bo po przyjściu do domu zmieniłam zdanie i postanowiłam upiec sernik z jogurtów greckich. W ten sposób na naszym stole zagościł lekki, delikatny, waniliowy sernik, który polałam nieco kwaskowatą galaretką z czarnej porzeczki. Jakie to było wspaniałe połączenie, ja sama…
-
Zobacz przepisEton Mess to tradycyjny angielski deser z truskawkami, bezami i bitą śmietaną. Dla mnie jest to deser doskonały, łączący w sobie słodkie i kwaśne smaki. Nic więc dziwnego, że mając frużelinę wiśniową, postanowiłam zrobić beziki i cieszyć się smakiem tego deseru z bałaganem. Oczywiście można tutaj użyć gotowych bez ze sklepu, co sprawia, że Eton Mess z frużeliną wiśniową jest jeszcze szybszy w wykonaniu. Zamiast standardowej bitej śmietany zrobiłam lekki krem z mascarpone, moim zdaniem świetnie łączy się on z kwaśnymi wiśniami i słodyczą bezy. A Wy jak sądzicie? Napiszcie, proszę w komentarzu. 🙂
-
Zobacz przepisFrużelina wiśniowa to przepyszny dodatek do deserów lub ciast. Frużelina z owoców to nic innego jak przetwór z owoców, który ma konsystencję kisielu lub tężejącej galaretki. W wykonaniu frużelina z wiśni jest bardzo prosta, a co ważne można ją zrobić także z mrożonych wiśni. W tym wpisie dowiesz się, jak zrobić frużelinę z wiśni na bieżące potrzeby np. do deserów, lodów lub ciasta – zapewniamy, że wzbogaci ich smak. 🙂
-
Zobacz przepisPomysł na gołąbki zawijane w liście winogron przyszedł nam do głowy, gdy zobaczyliśmy Wujka, który przycinał swoje winorośla. Wybraliśmy więc kilkadziesiąt największych liści winogron, aby zrobić z nich gołąbki. Nadzienie stanowi kleisty ryż wymieszany z surowym mięsem mielonym, doprawione oregano i tymiankiem. Gołąbki dolma bardzo nam smakowały, głównie dzięki niepowtarzalnemu smakowi winogronowych liści, które mają kwaśny smak, przypominający świeże kiszonki.
-
Zobacz przepisDrożdżówki z jagodami i serem to nasz kolejny drożdżowy wypiek z sezonowymi owocami. Podczas lipcowego wypadu na jagody zebraliśmy sporo tych owoców, oczywiście w pierwszej kolejności zrobiliśmy (a właściwie Mama) pierogi z jagodami, następnie jagodzianki oraz właśnie bułeczki drożdżowe z serem i jagodami. Dobrze, że tym razem mamy się z kim dzielić naszymi wypiekami, bo byśmy tego wszystkiego sami nie przejedli. 🙂
-
Zobacz przepisPonieważ jeszcze sporadycznie wychodzimy na zakupy na bazarek, podczas ostatniej sobotniej wizyty celowo wybraliśmy największą główkę młodej kapusty, jaka była dostępna na stoisku. Młoda kapusta z kiełbasą i boczkiem została zrobiona z 1/3 tej główki, a i tak mieliśmy z tej części kilka obiadów. Młoda kapusta na ciepło jest tak smaczna, że wcale nie przeszkadzał nam fakt, że bigos z młodej kapusty jedliśmy w poprzednim tygodniu. Kto wie, czy młoda kapusta z kiełbasą i boczkiem nie pojawi się niebawem kolejny raz na naszym stole. 🙂