Truskawkowa tarta z karmelem i orzechami
Tarty s膮 wspania艂e. 馃檪 O tym chyba nie trzeba przekonywa膰 nikogo, gdy偶 ka偶dy w艣r贸d nich znajdzie wersj臋 dla siebie, ze swoimi ulubionymi dodatkami, na s艂ono lub na s艂odko. My ostatnio przygotowali艣my sobie tart臋 z mro偶onymi truskawkami, karmelem i orzechami w艂oskimi, obowi膮zkowo na idealnym przepisie na ciasto kruche. Kiedy za oknem ju偶 wida膰 wiosn臋, ale do truskawkowego sezonu jeszcze daleko, s艂odki deser z wykorzystaniem mro偶onych owoc贸w jak najbardziej si臋 sprawdza i zadowala nasze podniebienia. 馃檪
Truskawkowa tarta z karmelem i orzechami – sk艂adniki
Kruche ciasto:
- 200 g m膮ki
- 100 g mas艂a z lod贸wki
- 100 g drobnego cukru
- 1 偶贸艂tko
- 2-3 艂y偶ki zimnej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 400 g truskawek (艣wie偶ych lub mro偶onych)
- 6 艂y偶ek cukru
- 30 g mas艂a
- 100 ml 艣mietany krem贸wki
- 100 g orzech贸w w艂oskich
Dodatkowo:
- m膮ka do opr贸szenia
- margaryna do formy
|
|
Przygotowanie
Kruche ciasto:
M膮k臋 przesia膰, doda膰 cukier, posiekane zimne mas艂o, 偶贸艂tko, wod臋 oraz szczypt臋 soli. Zagnie艣膰 jednolite ciasto i wstawi膰 je na 30 minut do lod贸wki.
Nadzienie:
Orzechy posieka膰 no偶em na mniejsze kawa艂ki – nie za drobno, 偶eby by艂y dobrze wyczuwalne w tarcie.
Do garnka wsypa膰 cukier, podgrzewa膰 na ma艂ym ogniu do uzyskania p艂ynnego, br膮zowego karmelu. Doda膰 mas艂o i ca艂y czas miesza膰. Gdy powstanie piana, wla膰 krem贸wk臋, gotowa膰 5 minut.
Wsypa膰 orzechy, dobrze wymiesza膰 i odstawi膰 do przestygni臋cia – karmel powinien pozosta膰 lekko ciep艂y, aby 艂atwo go by艂o p贸藕niej nak艂ada膰.
Truskawki pokroi膰 na po艂贸wki lub 膰wiartki, odla膰 nadmiar soku.
Wykonanie
Wyj膮膰 ciasto z lod贸wki, po艂o偶y膰 je na lekko opr贸szonym blacie, cienko rozwa艂kowa膰.
Form臋 do tarty nat艂u艣ci膰, prze艂o偶y膰 do niej ciasto, ponak艂uwa膰 je widelcem i wstawi膰 na 5 minut do lod贸wki.
Na ciasto wy艂o偶y膰 r贸wnomiernie lekko ciep艂y karmel z orzechami, nast臋pnie porozk艂ada膰 truskawki i ewentualne skrawki ciasta, kt贸re pozosta艂y.
Wstawi膰 do nagrzanego do 180oC piekarnika (z termoobiegiem), piec 35 minut.
Tart臋 truskawkow膮 wyj膮膰, pozostawi膰 do wystygni臋cia.
|
|
