Inspiracją do przygotowania kaszy jaglanej z warzywami był program kulinarny Karola Okrasy, który fragmentami oglądałam, będąc w domu rodzinnym. Oczywiście całego przepisu nie zapamiętałam, jedynie sam pomysł na przyrządzenie kaszy, który jest bardzo prosty. Wybrałam inny rodzaj zboża, głównie ze względu na rozgrzewające i odżywcze właściwości jaglanki. Kasza jaglana z…
-
Zobacz przepisOd jakiegoś czasu myśleliśmy o kupnie i upieczeniu przepiórek na niedzielny obiad. Piekąc przepiórki, najlepiej jest włożyć je do worka do pieczenia i podlać rosołem, gdyż wtedy mięso będzie miękkie i soczyste. Po kaczkach i gęsiach, te małe ptaki wydawały się jeszcze mniejsze i w żartach zastanawialiśmy się, czy będzie…
-
Zobacz przepisMając świeżą owsianą gęś w lodówce, propozycji na jej upieczenie szukaliśmy wśród przepisów stworzonych przez kucharzy angielskich. Najbardziej spodobała nam się pieczona gęś Jamiego Olivera ze świątecznymi przyprawami – cynamonem, anyżem i goździkami. Otrzymaliśmy wyjątkowe świąteczne danie – aromatyczną, bogatą w smaku gęś, smakowite warzywa oraz pyszny, naturalny sos. Dobrze,…
-
Zobacz przepisKaczka nadziewana podrobami to pomysł zaczerpnięty od Szwagra Ryśka, którego zapytaliśmy się, jaki jest jego sposób na pieczenie kaczki. Pierwsza odpowiedź brzmiała „z jabłkami”, ale druga „z wątróbką i sercami” zainspirowała nas do przygotowania takiego właśnie nadzienia. Pracy było troszkę więcej, czas potrzebny na upieczenie także się wydłużył, ale w…
-
Zobacz przepisSzpinakowa zapiekanka makaronowa wygląda jak jedzenie dla Shreka – jest taka zielona i zakręcona. Do zrobienia zielonego sosu użyliśmy sprawdzonego połączenia smakowego – szpinaku, sera feta oraz kremówki. Zapiekankę wzbogaciliśmy podpieczonym mięsem z piersi kurczaka oraz startym serem (parmezanem i żółtym). Tak przygotowana zapiekanka bardzo nam smakowała, była sycąca i…
-
Zobacz przepisSurówka z kapusty pekińskiej z owocami to doskonały dodatek do obiadu, który łączy w sobie warzywa i owoce. Taką kombinację smakową poznałam jeszcze w czasach studiów, kiedy to byłam częstowana surówką z kapusty pekińskiej z dodatkiem jabłka lub pomarańczy. Nasza wersja jest z pomarańczami i śliwkami, ale tak naprawdę można…
-
Zobacz przepisZiemniaki pieczone są jednym z naszych ulubionych dodatków do obiadu. Najczęściej przygotowujemy je podczas pieczenia mięsa, kiedy to na dolny poziom można włożyć blachę wypełnioną odpowiednio przygotowanymi ziemniakami. A cały proces przygotowywania pieczonych ziemniaków zaczerpnęliśmy od Szwagra Eda, który robi je najlepiej pod słońcem. 🙂 Chcąc sobie zapewnić sukces kulinarny…
-
Zobacz przepisKremowa zupa z dyni z mleczkiem kokosowym to kolejna propozycja na jesienną zupę z tego warzywa. Tym razem do zupy dodaliśmy ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, które mocno zagęściły całą potrawę i uczyniły zupę sycącym posiłkiem, oraz rozgrzewający imbir, który w połączeniu z mleczkiem kokosowym nadał jej wyrazistego, orientalnego smaku. A…
-
Zobacz przepisW tym roku dynia na dość długo zagościła w naszej kuchni i została wykorzystana m.in. do zrobienia zupy dyniowej z pomarańczą. Jak każda zupa dyniowa, tak i ta jest łatwa i prosta do wykonania, a o bogactwie smaku decydują dodane podczas gotowania przyprawy. Tym razem oprócz standardowych przypraw: imbiru i…
-
Zobacz przepisPotrawy z królika to jedno ze wspomnień z mojego dzieciństwa. Przy domu mieliśmy ok. 10 klatek, w których Dziadek hodował króliki i dzięki temu na naszym stole często gościły pasztety lub potrawki z królika. Królik z pieczarkami nie mieści się w tych wspomnieniach, ale z pewnością jest daniem, które może…