Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Ryba po japońsku

Print Friendly, PDF & Email

Ryba po japońsku

Ryba po japońsku to pożywne, sycące danie, które smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Danie to poznaliśmy u naszej Kuzynki, która przygotowuje je na rodzinne spotkania. Ryba po japońsku tak nam posmakowała, że poprosiliśmy o zrobienie jej na nasze poprawiny. Ryba panierowana z dodatkiem słodko-pikantnej zalewy świetnie sprawdzi się także na świątecznym bożonarodzeniowym stole, gdzie z powodzeniem może zastąpić dobrze znaną rybę po grecku. 🙂

Ryba po japońsku – składniki

Ryba:

  • 500 g filetów z ryby (mintaj, dorsz, miruna)
  • sól, pieprz
  • mąka do obtoczenia

Warzywa w zalewie:

  • 1 słoik papryki konserwowej
  • 5 ogórków konserwowych
  • 3 cebule
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki octu
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • pieprz do smaku

Ciasto naleśnikowe do panierowania ryby:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 szczypta kurkumy
  • 1 szczypta soli

Dodatkowo:

  • olej do smażenia




Przygotowanie

Ryba:

Do przygotowania tej potrawy można użyć filetów ze świeżej lub mrożonej ryby, te ostatnie należy wcześniej rozmrozić.

Filety z ryby umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Z obu stron oprószyć solą oraz pieprzem, pokroić na kawałki, obtoczyć w mące.

Ciasto naleśnikowe do panierowania ryby:

Do miski wlać mleko, wbić jajko, rozkłócić. Wsypać szklankę mąki, kurkumę oraz szczyptę soli, wymieszać do uzyskania gęstego i jednolitego ciasta.

Pokrojone i obtoczone w mące kawałki ryby zanurzać w cieście naleśnikowym, smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Przekładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Warzywa w zalewie:

Do miseczki wlać wodę, olej, ocet, dodać koncentrat pomidorowy, cukier oraz sól. Wymieszać.

Cebule obrać, pokroić w piórka, wsypać na patelnię z rozgrzanym olejem, dodać liść laurowy oraz ziele angielskie. Smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie szklista.

W tym czasie paprykę konserwową pokroić w ok. 5 cm paski, a ogórki konserwowe pokroić na plasterki. Przełożyć je na patelnię, chwilę podsmażać, po czym wlać przygotowaną wcześniej zalewę. Doprowadzić do wrzenia, gotować jeszcze dwie minuty.

Wykonanie

Na dno miski do sałatek ułożyć połowę usmażonej ryby, wyłożyć na nią połowę warzyw w zalewie, następnie ułożyć pozostałą część ryby, a na niej resztę warzyw z zalewą.

Ryba po japońsku dobrze smakuje podana na ciepło, ale my częściej jemy ją na zimno jako sałatkę na kolację lub śniadanie.




Ryba po japońsku

Ryba po japońsku

Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Przepis
Ryba po japońsku
Autor
Opublikowane

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.