Ciasto śnieżny puch
Ciasto śnieżny puch to pomysł na lekki sernik na zimno zwieńczony chrupiącą kokosową posypką. Zależało nam na tym, żeby sernik był biały, więc użyliśmy przezroczystej galaretki, ale sprawdzą się tutaj także galaretki cytrynowe lub brzoskwiniowe. Orzeźwiający śnieżny puch będzie idealnym ciastem na nadchodzące ciepłe, czerwcowe dni.
Ciasto śnieżny puch – składniki
- 100 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
- 1 kg dobrej jakości sera z wiaderka (w temperaturze pokojowej)
- 300 ml dobrze schłodzonej kremówki 30%
- 1/2 szklanki cukru
- 2 galaretki przezroczyste
- 500 ml wody
- 100 g wiórek kokosowych
- 50 g masła
- 3 łyżki cukru
Wykonanie
Wodę wlać do garnka, zagotować. Zdjąć z ognia, dokładnie rozpuścić w niej dwie przezroczyste galaretki, odstawić do wystygnięcia.
W tym czasie dno tortownicy (24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, na nim ułożyć biszkopty do tiramisu.
Na suchą patelnię wsypać cukier, dodać masło, podgrzewać na niewielkim ogniu do połączenia się składników. Wsypać wiórki kokosowe, cały czas mieszając, prażyć kilka minut. Odstawić do wystygnięcia.
Śmietanę kremówkę przelać do misy robota kuchennego, ubić ją na sztywno.
Ser z wiaderka miksować z 1/2 szklanki cukru, aby go napowietrzyć. Następnie delikatnie ręcznie wmieszać ubitą kremówkę, po czym stopniowo wlewać zimną galaretkę, delikatnie mieszając masę.
Tak przygotowaną masę serową przelać do tortownicy, wyrównać jej powierzchnię, na koniec wierzch posypać podprażonymi wiórkami kokosowymi.
Ciasto śnieżny puch wstawić do lodówki na całą noc.
4 Komentarze
M&B
8 września 2021 at 18:48
Wiadomo, każdy lubi sobie ułatwiać pracę w kuchni. Ciasta bez pieczenia są idealne także w wakacje, szybko się robią i nie trzeba nagrzewać piekarnika. 😉
Delektujemy
7 września 2021 at 13:55
Jak ja lubię ciasta bez pieczenia:) Wygląda pięknie, a nazwa pasuje tutaj idealnie!
M&B
3 lipca 2021 at 15:11
Nazwa jest super, a samo ciasto przyjemnie chłodne i lekkie. 🙂 I nie trzeba włączać piekarnika. 😉
Martyna
23 czerwca 2021 at 12:34
Podoba mi się nazwa, szczególnie w upalne dni 🙂