Chipsy z warzyw korzeniowych

M&B
Chipsy z warzyw korzeniowych

Jesteście gotowi na mecz? My jak najbardziej i z niecierpliwością czekamy na pierwszy gwizdek. Tym razem nie na trybunach, lecz przed telewizorem z pomalowanymi twarzami ściskamy szaliki w dłoniach. Przed nami spora micha chipsów warzywnych gotowa do nerwowego podjadania. Dzisiaj cienko pokroiliśmy warzywa korzenne, a inspiracja mieszkała w paczce chipsów przesyłanych nam przez Siostrę Agatę. Zabrakło jedynie topinamburu, myślimy jednak, że się nie obrazi, w końcu to polski wieczór. 😉

Chipsy z warzyw korzeniowych – składniki

  • 3 duże marchewki
  • 2 duże pietruszki
  • 3 podłużne buraczki czerwone
  • 1/2 korzenia selera
  • 1 l oleju
  • sól




Wykonanie

Marchewki, pietruszki, buraczki i seler obrać ze skórki, umyć i osuszyć. Używając mandoliny do warzyw lub robota z tarczą do krojenia w plasterki, pokroić warzywa w cienkie plasterki (najlepiej każde osobno, zaczynając od białych). Można także skorzystać z tarki do warzyw lub bardzo cienko pokroić warzywa nożem, jednak jest to czasochłonne, a plasterki z pewnością nie będą tak idealnie pokojone.

Na głęboką patelnię wlać olej, wolno go podgrzewać. Gdy plasterek wrzucony na olej zacznie się smażyć, temperatura oleju jest odpowiednia i można rozpocząć smażenie pierwszej partii chipsów.

Smażenie warzyw rozpocząć od pietruszki lub selera, jako trzecie warzywo wrzucać na olej marchew, a na końcu plasterki buraków.

Plasterki warzyw wrzucać na gorący olej, smażyć przez 10-20 minut – w zależności od temperatury oleju, grubości plasterków i ilości wrzuconych warzyw. W trakcie smażenia warzywa kilka razy przemieszać. Chipsy warzywne są gotowe, gdy wokół warzyw nie pojawiają się bąbelki powietrza, a olej staje się bardziej spokojny.

Chipsy z warzyw korzeniowych wykładać na ręcznik papierowy, aby osączyć je z nadmiaru tłuszczu. Pozostawić do wystygnięcia, oprószyć solą.




Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Przepis
Chipsy z warzyw korzeniowych
Autor
Opublikowane
UDOSTĘPNIJ TEN PRZEPIS

Podziel się swoją opinią o tym przepisie

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Poprzedni przepis Następny przepis