To nasze drugie podejście do pieczenia pączków, tydzień temu było zbyt chłodno w domu i ciasto na pączki nie wyrosło jak powinno. Teraz zadbaliśmy o najmniejsze szczegóły, łącznie z odpowiednią muzyką oraz zwiększoną ilością smalcu i nasze słodkości wyszły leciutkie, sprężyste i pyszne. Zrobiliśmy je z połowy podanej tutaj ilości i choć wyszło ich 20, wszystkie tego samego dnia zjedliśmy – żaden pączek się nie załapał, żeby pochwalić się nim Rodzince na Skypie. 🙂 W ten weekend także zrobimy sobie przedwczesny Tłusty Czwartek.
-
Zobacz przepisUgotowaliśmy sobie szpecle na dwa dni – pierwszego do rosołu, a następnego zjedliśmy je z boczkiem, papryką i cebulką. W obu obiadach małe kluseczki świetnie się sprawdziły, a to danie smakowało na pewno lepiej niż gdybyśmy wykorzystali makaron. Warto więc poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie posiłku, przygotować szpecle z boczkiem i papryką i cieszyć się w pełni domowym obiadem.
-
Zobacz przepisPo raz pierwszy miałem okazję robić ciasto na faworki, to kawał ciężkiej i głośnej pracy. Teraz już się nie dziwię, dlaczego Marta wysłała mnie do tego zadania, a sama grała w żelki. 🙂 Wysiłek się jednak opłacał, chrust wyszedł delikatny, kruchy i rozwarstwiony jak być powinien. Chyba aż umówię się na zawody się z Ciocią, od której przepis na te kruche faworki pochodzi. 😉
-
Zobacz przepisNa poniedziałkowe śniadanie wieczór wcześniej przygotowaliśmy pożywną makaronową sałatkę z salami, brokułem i kukurydzą. Bardzo dobre połączenie warzyw i sycącego makaronu, w sam raz na zimne dni, gdy potrzeba więcej energii. Wyszło jej więcej niż na to wyglądało, ale dzięki temu mogliśmy z sałatką makaronową rozpocząć także wtorek.
-
Zobacz przepisSzpecle (Spätzle) są potrawą kuchni niemieckiej, mogą być dodatkiem do zup zamiast makaronu lub podawane z np. serem, boczkiem, kiszoną kapustą stanowić główną część dania. Najłatwiej je przygotować przy użyciu specjalnej tarki ale bardzo dobrze radzi sobie także zwykła łyżka cedzakowa, przez którą przeciska się ciasto do wrzącej wody. Po ugotowaniu szpecle koniecznie trzeba przelać zimną wodą, żeby się nie sklejały.
-
Zobacz przepisGrzane wino najczęściej przygotowujemy sobie w mroźne zimowe wieczory, gdy wracamy zmarznięci z dworu. Zamiast kupować gotowego grzańca, wolimy do czerwonego wina dodać kilka aromatycznych przypraw wraz z cząstkami soczystej pomarańczy i już po kilkunastu minutach zasiadamy na kanapie z kubkami gorącego grzanego wina z pomarańczami.
-
Zobacz przepisZupa krem z pora to pomysł na szybki, tani i smaczny obiad. Do tego idealnie nadaje się na jesienne lub zimowe posiłki, kiedy wracamy zmarznięci do domu. Ugotowany por traci swoją ostrość i staje się słodkawy i delikatny, podobnie jak cebula, więc można być zaskoczonym, że to on jest głównym składnikiem zupy krem z pora.
-
Zobacz przepisKtóż nie zna pierogów ruskich, jednego z tradycyjnych polskich dań. Wbrew nazwie nie mają nic wspólnego z Rosją, wywodzą się one z Rusi Czerwonej, należącej dawniej do Polski. U mnie w domu były często robione, zwłaszcza w piątki, zawsze były słusznej wielkości, pełne serowo-ziemniaczanego farszu i już trzema byłam najedzona. Sama robię znacznie mniejsze pierogi ruskie, czasami dodaję miętę, zioła prowansalskie, bazylię lub oregano.
-
Zobacz przepisSurówka z czerwonej kapusty to efekt kupienia kapusty podczas sobotnich zakupów, kiedy to naszą uwagę przykuły jej dorodne główki. Wybraliśmy największą, żeby zrobić z niej kilka potraw. Zaczęliśmy od najprostszej, czyli surówki z czerwonej kapusty, a pomysł zaczerpnęliśmy od Mamy. Częścią związaną z przygotowaniem zajął się Bartek, a ja doprawiłam, więc to nasze wspólne dzieło.
-
Zobacz przepisRosyjskie bliny gryczane to jedno z tych dań, które zawsze chciałam spróbować. Całkiem przypadkowo natrafiłam na przepis na ten rosyjski specjał w starych wycinkach z gazet, a ponieważ wszystkie składniki były w domu, bliny rosyjskie jeszcze tego samego dnia zostały usmażone. W Rosji jada się je między innymi z kawiorem lub łososiem i kwaśną śmietaną, my wypróbowaliśmy jeszcze wersję z majonezem. Możemy polecić spróbowanie tych gryczanych placuszków, a jeśli ktoś nie lubi wyrazistego smaku mąki z gryki, może zastąpić jej część mąką pszenną.