Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Klopsiki z kaczki w orientalnym stylu

Print Friendly, PDF & Email

klopsiki z kaczki w orientalnym stylu

Klopsiki z kaczki w orientalnym stylu to nasz przepis, który zgłaszamy do konkursu #durszlakXvegetanatur „Vegeta – Inspirowane naturą”. Od początku założenia akcji naszym pomysłem były klopsiki z kaczki, do których chcieliśmy użyć dedykowanej do kaczki mieszanki przypraw. Jednak mimo wizyt w 6 sklepach, przejrzenia ofert sklepów internetowych, nie udało nam się jej kupić. Na półkach w sklepach wypatrzyliśmy wersję podstawową i pomyśleliśmy, że będzie ona dobrą bazą do zrobienia planowanego dania. Tak więc po dodaniu odpowiednich przypraw i sosów stworzyliśmy klopsiki z kaczki w orientalnym stylu – bardzo naturalne i smakowite danie obiadowe, #inspirowanenatura. 🙂

Składniki na klopsiki z kaczki w orientalnym stylu

Klopsiki z kaczki:

  • 2 uda z kaczki (ok. 600 g)
  • 2 1/2 łyżeczki Vegety Natur
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • czubek noża chili
  • czubek noża kurkumy
  • czubek noża imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kolendry w ziarenkach
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej

Sos orientalny:

  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
  • 1 łyżeczka kolendry w ziarenkach
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 2-3 cm świeżej papryczki chili
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • skórka starta z 1/2 limonki
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego

Dodatkowo:

  • 2 kapusty pak choi
  • makaron ryżowy
  • 1 łyżeczka Vegety Natur
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego




Przygotowanie

Klopsiki z kaczki:

Czosnek i cebulę obrać.

Udka z kaczki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Rozciąć, usunąć kości, po czym zmielić mięso i skórę jeden raz w maszynce do mielenia mięsa. Wraz z mięsem zmielić także cebulę i czosnek.

Mielone udka kaczki doprawić chili, słodką papryką, kurkumą, imbirem, rozgniecioną w moździerzu kolendrą oraz Vegetą Natur. Dobrze wymieszać, następnie wbić jajko, wsypać bułkę tartą i ponownie wyrobić masę. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, odkładać je na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzać do 200oC (z termoobiegiem), wsunąć blachę i piec klopsiki z kaczki przez 20 minut.

Sos orientalny:

W tym czasie przygotować składniki sosu.

Czosnek, cebulę i imbir obrać, bardzo drobno posiekać. Drobno posiekać także chili.

Kumin i kolendrę rozgnieść w moździerzu.

Na patelni rozpuścić olej kokosowy, wsypać trawę cytrynową, kumin i kolendrę, podsmażać ok. minuty. Następnie dodać cebulę, czosnek, imbir i chili, wymieszać i smażyć 5 minut na wolnym ogniu. Wlać mleczko kokosowe, wsypać kurkumę i skórkę startą z limonki, wlać sok z limonki, sos sojowy oraz sos rybny. Gotować, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić do smaku sosami lub sokiem z limonki.

Makaron ryżowy:

W garnku zagotować wodę z łyżeczką Vegety Natur, włożyć makaron ryżowy, gotować wg czasu podanego na opakowaniu. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Grillowane kapusty pak choi:

Kaputy pak choi przekroić wzdłuż na pół, położyć je na natłuszczonej olejem kokosowym patelni do grilla, smażyć z obu stron kilka minut.

Wykonanie

Na półmisek wyłożyć kapusty pak choi, makaron ryżowy, który polać sosem w orientalnym stylu, a na wierzch dania wyłożyć klopsiki z kaczki.




klopsiki z kaczki w orientalnym stylu

klopsiki z kaczki w orientalnym stylu

Zawsze czytamy etykiet na opakowaniach produktów, więc i tym razem wzięliśmy pod lupę produkty Vegeta Natur. Mając świadomość zawartych w nich samych naturalnych składników możemy polecić doprawianie dań naturalną i bogatą w składniki #vegetanatur.

https://www.podravka.pl/produkty/vegeta-natur-1/

klopsiki z kaczki w orientalnym stylu


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Potrawa
Klopsiki z kaczki w orientalnym stylu
Opublikowana

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *