Likier truskawkowy
Dzisiaj, racząc się naszą jesienną nalewką z brzoskwiń, zastanawialiśmy się, czy można też przygotować ją z truskawek. Chwilę później już działaliśmy w kuchni, ale nie ograniczyliśmy się tylko do nalewki truskawkowej, lecz zrobiliśmy także likier truskawkowy na bazie wódki i spirytusu. Wyszedł on gęsty, o intensywnym czerwonym kolorze i wspaniałym głębokim smaku. Jedną butelkę zostawimy na później i gdy sezon na truskawki już się skończy, będziemy mogli delektować się ich smakiem, pijąc domowy likier lub polewając nim lody. 🙂
Likier truskawkowy – składniki
- 750 g truskawek
- 250 ml wódki
- 250 ml spirytusu
- 200 g cukru
- 200 ml wody
- sok z dużej cytryny
- 4 małe opakowania cukru wanilinowego (po 8 g)
|
|
Wykonanie
Wodę zagotować z cukrem, cukrem wanilinowym oraz sokiem z cytryny, gotować 5 minut. Pozostawić do przestygnięcia.
Truskawki opłukać, pozbawić szypułek i zblendować.
Do truskawek dodać wódkę, spirytus oraz ostudzoną wodę z cukrem. Całość dokładnie wymieszać.
Likier truskawkowy przelać do butelek, dokładnie zakręcić nakrętki. Jest gotowy do spożycia od razu, można go też przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Z podanych proporcji wychodzi około 1,5 l domowego likieru truskawkowego.
|
|
5 Komentarze
M&B
15 lipca 2019 at 20:09
Najlepiej w lodówce, owoce są wprawdzie zakonserwowane przez alkohol, ale w cieple likier może zacząć fermentować, co spowoduje nie tylko zepsucie się likieru, ale także wytworzenie się dużego ciśnienia i wybicie zakrętki. Pozdrawiamy. 🙂
Przechowywanie
15 lipca 2019 at 16:36
Czy likier może być przechowywany tylko w lodówce?
M&B
5 czerwca 2018 at 16:20
Likier jest super. 🙂
MarkC.
4 czerwca 2018 at 17:51
To i ja się skuszę. Od jakiegoś czasu szukałem przepisu na alkohol z truskawkami, dzięki za pomysł. 🙂
Dobry przepis na nalewkę
22 czerwca 2016 at 12:57
Niesamowity kolor! Nawet na zdjęciach widać, że likier jest bardzo gęsty, treściwy, wręcz „napakowany” dojrzałymi truskawkami. A żółte pesteczki nie pozostawiają wątpliwości co do surowca użytego do tego trunku. Koniecznie muszę wypróbować, póki można dostać dobre truskawki : ) Taki likier będzie genialnie komponował się ze śmietankowymi lodami, ale można go też wykorzystać jako dodatek do kolorowych drinków. Pozdrawiam!