Pizza z owocami morza

Pizza z owocami morza – składniki

Nadzienie:

• 220 g mieszanki owoców morza (kalmary, krewetki, ośmiorniczki)
• 100 g żółtego sera
• masło do podsmażenia

Ciasto na pizzę:

• 250 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• ¹/₂ szklanki wody
• ¹/₂ płaskiej łyżeczki soli
• 3 łyżki oliwy

Sos pomidorowy do pizzy:

• 200 g przecieru pomidorowego
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

Ciasto na pizzę:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać lekko podgrzaną wodę (ok. 30^oC), wsypać 2 łyżki mąki, wymieszać. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesiać, dodać oliwę, sól oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie sprężyste i odchodziło od dłoni. Przykryć ściereczką, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Sos pomidorowy do pizzy:

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażać do miękkości.

Czosnek obrać i posiekać, dodać do cebuli. Wlać przecier pomidorowy, wsypać suszoną bazylię oraz cukier. Trzymać na ogniu ok. 10 minut, aż całość zgęstnieje. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Sos odstawić do wystygnięcia, następnie go zblendować lub przetrzeć przez gęste sito.

Nadzienie:

Zamrożone owoce morza przelać ciepła wodą, osuszyć. Przesypać na patelnię z lekko rozgrzanym masłem, chwilę podsmażać.

Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

Wykonanie

Ciasto wyłożyć na blat podsypany mąką, rozwałkować na ok. 30 cm koło – dodatkowo można uformować wyższy brzeg. Posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć owoce morza, posypać startym żółtym serem.

Pizzę z owocami morza wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200^oC, piec z termoobiegiem 15-17 minut.