Pudding ryżowy to pyszny, słodki deser, który może zastąpić ryż na mleku. Bardzo on nam smakuje, ale rzadko go robimy – niestety na śniadania przygotowanie go trwa za długo, a wieczorami już nie ma się ochoty stać 30-40 minut przy piecu, pilnując, żeby nic się przypaliło. Jakiś czas temu w książce kucharskiej natrafiłem na przepis na pudding ryżowy, jest on podobny do mlecznego ryżu, jedynie dodaje się skórkę z cytryny lub pomarańczy i odrobinę budyniu. Od kilku dni ten przepis za mną chodził, aż wreszcie się zdecydowałem i jedynie żałowałem, że nie zrobiłem więcej. Następnym razem już nie będę potrzebował…