Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Posty otagowane gęś

Gęś owsiana pieczona w całości z pier...

Gęś owsiana pieczona w całości z piernikami

Gęś owsiana pieczona w całości z piernikami to nasza kolejna propozycja na przygotowanie gęsi na święta. Suszone owoce i pierniki nadają jej wyjątkowego akcentu, który sprawia, że ta propozycja świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych świątecznych spotkań. Dodatki kojarzone ze świętami Bożego Narodzenia nie oznaczają jednak, że takiej gęsi nie można przygotować np. na 11 listopada, […]

Gęś pieczona w całości glazurowana mi...

Gęś pieczona w całości glazurowana miodem i sokiem z pomarańczy

Gęś pieczona w całości glazurowana miodem i sokiem z pomarańczy to nasz świąteczny, niepodległościowy obiad. W naszych domach nie było tradycji pieczenia gęsi na świętego Marcina, ale nasz wspólny 11 listopada obchodzimy z gęsiną na stole. Jest to możliwe dzięki dostępności tego ptactwa w dużych sieciach sklepów. W tym roku nie było z tym wcale […]

Pierś gęsi pieczona z winem

Pierś gęsi pieczona z winem

Pierś gęsi pieczona z winem, czyli jesień 2018 z gęsiną – ciąg dalszy. 🙂 Po zjedzeniu sporej gęsi upieczonej w całości nadal mamy ochotę na to wyborne mięso. Korzystając z promocji, kupiliśmy pierś gęsi na kości z przeznaczeniem do upieczenia w piekarniku. Po całonocnym leżakowaniu w dobrym winie pierś gęsi była przygotowana na pieczenie się […]

Pieczona cała gęś

Pieczona cała gęś

Choć do Świętego Marcina jeszcze daleko, na naszym stole już zawitała pieczona cała gęś. Smakiem tego wybornego, wyrazistego mięsa cieszyliśmy się przez kilka dni, a zrobionym przy okazji rillettes z gęsi będziemy delektować się jeszcze długi czas. Tradycyjnie tegoroczną gęś pieczoną w całości zaczęliśmy przygotowywać od moczenia w solance oraz wielogodzinnego marynowania. Gęś upiekła się […]

Gęś pieczona z jabłkami i cydrem

Gęś pieczona z jabłkami i cydrem

Gęś pieczoną z jabłkami i cydrem przygotowaliśmy, używając po raz pierwszy gęsi mrożonej. Po dwudniowym rozmrażaniu w lodówce, gęś otoczyliśmy solidną porcją majeranku, aby następnie rozpocząć etap długiego pieczenia. Jak zwykle nie śpieszyliśmy się z tym, aby mieć pewność, że po wyjęciu gęś pieczona z jabłkami i cydrem będzie miękka, a mięso będzie odchodziło od […]

Gęś pieczona w całości II

Gęś pieczona w całości II

Listopad, czas więc pomyśleć o dawnej tradycji pieczenia gęsi na Świętego Marcina. Po zeszłorocznej bardzo smacznej gęsi upieczonej wg

Sałatka z gęsiną i sosem musztardowo-...

Sałatka z gęsiną i sosem musztardowo-miodowym

Z związku z awarią aparatu fotograficznego, mamy teraz troszkę czasu, aby nadrobić zaległości w przepisach. Jednym z nich jest sałatka z gęsiną i sosem musztardowo-miodowym, która została zjedzona już w listopadzie, ale nie mieliśmy czasu, aby wrzucić ją na bloga. Pod koniec zimy nie można już kupić świeżego mięsa gęsi, jednak dostępne jest mrożone, więc […]

Gęsie żołądki

Gęsie żołądki

Gęsie żołądki to kolejny wpis inspirowany udziałem w warsztatach kulinarnych. Mnie to danie kojarzy się z kuchnią żydowską i nieco zabawną nazwą “gęsie pipki“. Danie jest proste do przygotowania, nie wymaga wielu składników, należy jednak pamiętać o częstym mieszaniu potrawy. Gęsie żołądki w sosie własnym najlepiej smakują z kaszą ugotowaną na sypko lub z puree […]

Świąteczna gęś wg Jamiego Olivera

Świąteczna gęś wg Jamiego Olivera

Mając świeżą owsianą gęś w lodówce, propozycji na jej upieczenie szukaliśmy wśród przepisów stworzonych przez kucharzy angielskich. Najbardziej spodobała nam się pieczona gęś Jamiego Olivera ze świątecznymi przyprawami – cynamonem, anyżem i goździkami. Otrzymaliśmy wyjątkowe świąteczne danie – aromatyczną, bogatą w smaku gęś, smakowite warzywa oraz pyszny, naturalny sos. Dobrze, że ta pieczona świąteczna gęś […]

Pierogi z gęsiną

Pierogi z gęsiną

Pierogi z gęsiną to nasza druga propozycja tej jesieni na pierogi z pieczonym mięsem gęsi. Tym razem są one bardziej tradycyjna, albowiem w farszu połączyliśmy mięso z gęsi z natką pietruszki i zeszkloną cebulką. Do tego dobrze komponujące się zioła i danie mamy gotowe. Oczywiście, jak to przy pierogach, zrobienie ich zajęło nam trochę czasu, […]