Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Sałatka z ciecierzycy i buraka

Print Friendly, PDF & Email

sałatka z ciecierzycy i buraka

Sałatka z ciecierzycy i buraka powstała w wyniku naszych marcowych postanowień, że będziemy jeść większą ilość warzyw. Ponieważ tego dnia gotowaliśmy buraczki do hummusu, dwa z nich użyliśmy do zrobienia kolorowej i zdrowej sałatki. Pierwszego dnia sałatkę z ciecierzycą i burakiem zjedliśmy nie mieszając składników, zaś resztę wymieszaliśmy, uzyskując piękny, głęboki buraczkowy kolor. Taki pomysł na warzywa bardzo nam się podoba, a włączając w to regularne jedzenie ryb, myślimy, że niebawem trzeba będzie zmienić nasz blogowy profil na fit. 😉

Sałatka z ciecierzycy i buraka – składniki

Dressing:

  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku




Wykonanie

Buraki umyć, ugotować do miękkości (ok. 40-50 minut).

Bataty umyć, ugotować w osobnym garnku do miękkości – 20-25 minut.

Warzywa po ugotowaniu wyjąć z wody, pozostawić do przestygnięcia, następnie obrać i pokroić w kostkę – buraki w mniejszą.

Ciecierzycę odcedzić, opłukać, pozostawić na sicie do odkapania.

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.

W miseczce wymieszać składniki dressingu, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Połowę sosu wymieszać z ciecierzycą i batatami, drugą połowę z buraczkami.

Przygotować porcje sałatki, wykładając na dnie półmiska liście rukoli, na nich rozłożyć ciecierzycę oraz bataty. Na wierzch sałatki wyłożyć pokrojone buraczki.

Sałatkę z ciecierzycy i buraka można również przed podaniem wymieszać, jednak wtedy wszystkie składniki zabarwią się na buraczkowo.




Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Potrawa
Sałatka z ciecierzycy i buraka
Author Name
Opublikowana

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *