Ryż z papryką

16 listopada 2015M&B

Ryż z papryką to był mój pierwszy obiad, jaki lata temu samodzielnie zrobiłem, co najlepiej świadczy o łatwości jego przyrządzenia. Przepis przywieźliśmy z wakacji na Mazurach, była to połowa lat dziewięćdziesiątych i papryka w ogóle u nas w domu się nie pojawiała, a ryż jadaliśmy rzadko. Bardzo nam to danie zasmakowało, było czymś zupełnie innym od naszych przyzwyczajeń i szybko się u nas zadomowiło. Aż do dzisiaj w ogóle się nam nie znudziło, a nawet więcej – pewnego razu zabrało się ze mną do Marty i teraz czasem ryż z papryką gości na naszym stole. 🙂

Ryż z papryką – składniki

1 szklanka ryżu
1 duża cebula
250 g kiełbasy
2 średnie papryki
100 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kozieradki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z odrobiną oleju, smażyć do zeszklenia się.

Kiełbasę pokroić na plasterki, a te na połówki lub ćwiartki, dodać do cebuli. Wsypać przyprawy, smażyć kilka minut.

W tym czasie papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić na paski lub dużą kostkę. Dodać na patelnię, smażyć, aż lekko zmiękną.

Warzywa i kiełbasę wymieszać z koncentratem pomidorowym rozrobionym w połowie szklanki wody. Następnie wsypać ryż, dokładnie wymieszać, w dalszym ciągu trzymać na ogniu, aż potrawa będzie gorąca. Ryż z papryką doprawić do smaku solą i pieprzem.