Ogórki w zalewie gyros na zimę

M&B
Ogórki w zalewie gyros na zimę

W zeszłym roku po raz pierwszy zrobiliśmy kilka słoiczków ogórków, które poleciła nam Kuzynka. Były to ogórki w zalewie gyros na zimę, które bardzo nam posmakowały, a całą zawartość zniknęła jeszcze w wakacje. 🙂 W tym roku powtórzyliśmy przepis, a same słoiczki schowaliśmy głębiej, aby domowe ogórki gyros przetrwały do zimy.

Ogórki w zalewie gyros na zimę

    Składniki:
  • 2,5 kg ogórków gruntowych
  • 3 kolorowe papryki
  • 200 g marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 200 g cebuli
  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka octu spirytusowego 10%
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżki soli
  • 1 opakowanie przyprawy gyros

UDOSTĘPNIJ TEN PRZEPIS






Przygotowanie

Warzywa:

Wszystkie warzywa umyć.

Ogórki pokroić na grubsze plastry.

Papryki przekroić, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki, a jeśli jest gruba, to w półplasterki.

Czosnek obrać, pokroić w plasterki.

Cebulę obrać, pokroić w piórka.

Zelewa gyros:

Do miski wlać ocet oraz olej, wsypać przyprawę gyros, cukier oraz sól, dokładnie wymieszać.

Wykonanie

Do dużej miski przełożyć wszystkie przygotowane warzywa. Wlać zalewę z przyprawą gyros, dokładnie wymieszać. Całość odstawić na około 5-6 godzin, aby warzywa puściły sok i zmiękły, można też zostawić je w zalewie na całą noc. W tym czasie sałatkę z ogórków przemieszaj kilka razy.

Po tym czasie warzywa przełożyć do wyparzonych słoików, można je lekko docisnąć. Następnie wlać tyle zalewy, aby przykrywała warzywa, ale jednocześnie od góry słoika został ok.1 cm. Słoiki dobrze zakręcić.

Sałatkę ogórkową w zalewie gyros należy zapasteryzować. W tym celu na dnie dużego garnka należy ułożyć ściereczkę, włożyć słoiki i zalać je zimną wodą do ok. 3/4 wysokości. Następnie postawić na ogniu, doprowadzić wodę do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień i gotować słoiki ok. 20 minut. Ostrożnie wyjąć z garnka, postawić na zakrętce i pozostawić do wystygnięcia.







Ogórki w zalewie gyros na zimę

Ogórki w zalewie gyros na zimę

Ogórki w zalewie gyros na zimę

Oceń nasze danie. Dziękujemy. :-)
recipe image
Przepis
Ogórki w zalewie gyros na zimę
Autor
Opublikowane
Średnia ocen
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
UDOSTĘPNIJ TEN PRZEPIS

Podziel się swoją opinią o tym przepisie

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Poprzedni przepis Następny przepis