Drożdżowa gwiazda z nutellą

Drożdżowa gwiazda z nutellą – składniki

• 300 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 20 g cukru
• 30 g masła
• 150 ml mleka
• 1 żółtko
• 1 białko
• szczypta soli
• słoiczek nutelli

Przygotowanie

Mleko lekko podgrzać, w jego połowie rozpuścić drożdże, dodać łyżeczkę cukru i łyżkę mąki, zamieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.

Masło rozpuścić, zostawić do przestygnięcia.

Mąkę przesiać, dodać masło, żółtko, resztę mleka i cukru, wlać rozczyn. Zagnieść jednolite i sprężyste ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na jedną godzinę.

Wyrośnięte ciasto podzielić na cztery części. Każdą z nich cienko rozwałkowywać na blacie oprószonym mąką i wycinać koła wielkości dużego talerza. Trzy z nich posmarować nutellą, ułożyć jeden na drugim i przykryć ostatnim kołem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na środku postawić szklankę odwróconą dnem do góry, ostrym nożem podzielić ciasto na 16 części, tnąc od szklanki do brzegu. Dwa kawałki leżące obok siebie dwukrotnie wykręcić na zewnątrz, następnie zlepić ze sobą ich końce.

Wierzch ciasta pokryć białkiem, wstawić do nagrzanego do 180^oC piekarnika. Piec ok. 20 minut lub do uzyskania przez drożdżową gwiazdę z nutellą złocistego koloru.