Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania, które goszczą na naszym stole. Został założony z radości płynącej z bycia razem, wspólnego spędzania czasu i zainteresowania gotowaniem.

Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Print Friendly

zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

Zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem to pomysł na sycący jesienny posiłek. Można przygotować ją zarówno na obiad, jak i ciepłą kolację wykorzystując makaron, który został nam po poprzednim posiłku. Sos pomidorowy także można zrobić wcześniej, a przed przygotowaniem zapiekanki usmażyć tylko pierś z kurczaka i warzywa. Całość skomponuje się w pyszną zapiekankę makaronową z warzywami i kurczakiem, w której kolorowe dodatki kuszą oczy, aromatyczne przyprawy przyjemnie drażnią nos, a smak zadowala podniebienie każdego jedzącego.

Składniki na zapiekankę makaronową z warzywami i kurczakiem

  • 250 g makaronu
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • 200 g miąższu z dyni Hokkaido
  • 1 duża papryka czerwona
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 700 g przecieru pomidorowego
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • olej do smażenia



Wykonanie

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, przelać zimną wodą.

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem i solą. Wrzucić na patelnię z gorącym olejem i na dużym ogniu podsmażać kilka minut do lekkiego zrumienienia się mięsa. Przełożyć do dużej miski.

Marchewki i pietruszkę obrać, umyć, pokroić w kostkę.

Paprykę umyć, usunąć nasiona i białe błonki, pokroić w kostkę.

Miąższ z dyni również pokroić w kostkę.

Na tę samą patelnię wrzucić marchewkę i pietruszkę, podsmażać na średnim ogniu 10 minut. Wsypać paprykę i dynię, smażyć 5-7 minut. Przełożyć do miski z mięsem.

Czosnek i cebulę obrać, drobno pokroić. Wsypać na patelnię z rozgrzanym olejem, zeszklić. Wlać przecier pomidorowy, dodać bazylię i chwilę podgrzewać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sos pomidorowy przelać do miski, całość delikatnie i dokładnie wymieszać. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i przykryć folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka).

Zapiekankę makaronową z warzywami i kurczakiem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC (z termoobiegiem), piec 35-40 minut.




2 Komentarzy

  1. 23 października 2016    

    Idealny obiad dla mnie!

  2. 21 października 2016    

    Mniam, zrobię taką jutro na obiad 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.