Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę - Martę i Bartka. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania.

Posty otagowane gęś pieczona w całości

Gęś pieczona w całości glazurowana mi...

Gęś pieczona w całości glazurowana miodem i sokiem z pomarańczy

Gęś pieczona w całości glazurowana miodem i sokiem z pomarańczy to nasz świąteczny, niepodległościowy obiad. W naszych domach nie było tradycji pieczenia gęsi na świętego Marcina, ale nasz wspólny 11 listopada obchodzimy z gęsiną na stole. Jest to możliwe dzięki dostępności tego ptactwa w dużych sieciach sklepów. W tym roku nie było z tym wcale […]

Pieczona cała gęś

Pieczona cała gęś

Choć do Świętego Marcina jeszcze daleko, na naszym stole już zawitała pieczona cała gęś. Smakiem tego wybornego, wyrazistego mięsa cieszyliśmy się przez kilka dni, a zrobionym przy okazji rillettes z gęsi będziemy delektować się jeszcze długi czas. Tradycyjnie tegoroczną gęś pieczoną w całości zaczęliśmy przygotowywać od moczenia w solance oraz wielogodzinnego marynowania. Gęś upiekła się […]

Gęś pieczona z jabłkami i cydrem

Gęś pieczona z jabłkami i cydrem

Gęś pieczoną z jabłkami i cydrem przygotowaliśmy, używając po raz pierwszy gęsi mrożonej. Po dwudniowym rozmrażaniu w lodówce, gęś otoczyliśmy solidną porcją majeranku, aby następnie rozpocząć etap długiego pieczenia. Jak zwykle nie śpieszyliśmy się z tym, aby mieć pewność, że po wyjęciu gęś pieczona z jabłkami i cydrem będzie miękka, a mięso będzie odchodziło od […]

Gęś pieczona w całości II

Gęś pieczona w całości II

Listopad, czas więc pomyśleć o dawnej tradycji pieczenia gęsi na Świętego Marcina. Po zeszłorocznej bardzo smacznej gęsi upieczonej wg

Świąteczna gęś wg Jamiego Olivera

Świąteczna gęś wg Jamiego Olivera

Mając świeżą owsianą gęś w lodówce, propozycji na jej upieczenie szukaliśmy wśród przepisów stworzonych przez kucharzy angielskich. Najbardziej spodobała nam się pieczona gęś Jamiego Olivera ze świątecznymi przyprawami – cynamonem, anyżem i goździkami. Otrzymaliśmy wyjątkowe świąteczne danie – aromatyczną, bogatą w smaku gęś, smakowite warzywa oraz pyszny, naturalny sos. Dobrze, że ta pieczona świąteczna gęś […]