Ponownie wróciliśmy do pieczenia domowego pieczywa – tym razem zdecydowaliśmy się na żytni chleb na świeżych drożdżach. Z prawie pół kilograma mąki otrzymaliśmy kształtny bochenek, który chciało się od razu zjeść. Żytni chleb różni się od wypiekanego tylko z pszennej mąki, ponieważ nie wyrasta tak szybko, jest bardziej zwarty i mniejszy. Z przyjemnością zasiedliśmy do śniadania, stawiając na stole świeży, pachnący i chrupiący chleb z mąki żytniej oraz pasujące do niego dodatki.
-
Dawno nie piekliśmy domowego chleba, tęskniliśmy za jego smakiem i roznoszącym się po całym domu zapachem. Mając wolne popołudnie, postanowiliśmy upiec dyniowy chleb z dodatkiem pestek dyni i już na etapie wyrastania zachwycaliśmy się jego radosnym, pomarańczowym kolorem. Wypiek miał to, co lubimy najbardziej, czyli chrupiącą skórkę oraz miękki, puszysty…
-
Przed zbliżającą się wycieczką zastanawialiśmy się, co można wziąć do jedzenia na podróż trwającą kilkanaście godzin. Pomysłów było kilka, a ostatecznie zdecydowaliśmy się na upieczenie chleba z masłem ziołowym. Dobrze się przy tym bawiliśmy, a dzięki bardzo dobrej współpracy i ustalonemu podziałowi zadań przygotowywanie i wypiekanie drożdżowego chleba o czosnkowo-pietruszkowym…
-
Chleb na zakwasie to powrót do zwyczajów sprzed kilku lat, kiedy to regularnie co 2 tygodnie piekłam chleb żytni z ziarnami na zakwasie z przepisu od Koleżanki. Wspomnienie smaku i zapachu tamtego chleba ciągle mi towarzyszy i tym wypiekiem powoli wracam do tamtych lat. Chleb ma wyczuwalną nutę żytniego zakwasu,…
-
Zakwas żytni na chleb powstał z chęci upieczenia domowego pieczywa bez używania drożdży. Wbrew pozorom robi się go bardzo łatwo, potrzeba jedynie trochę cierpliwości i regularności podczas jego przygotowywania. Gotowy zakwas można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce przez około 2 tygodnie, piekąc w tym czasie wiele smacznych chlebów. Jeżeli…
-
Naszego domowego wypiekania chleba ciąg dalszy. 🙂 Tym razem pieczywo wzbogaciliśmy nie tylko o mąkę żytnią pełnoziarnistą, ale również o dużą ilość ziaren. Wykorzystaliśmy również drożdże instant, które wreszcie miały okazję wykazać się w działaniu z nieco cięższą mąką żytnią. Z ostatecznych efektów jesteśmy bardzo zadowoleni, pszenno-żytni chleb z ziarnami…
-
Ostatnio rozsmakowaliśmy się w chlebach robionych samodzielnie i w zależności od tego, na jaki rodzaj mamy ochotę, wykorzystujemy odpowiednie przepisy. Dzisiaj zdecydowaliśmy się na ten z dodatkiem cebuli i aromatycznych ziół. Sam w sobie już jest bogaty w smaki i można go zajadać zarówno z samym masłem, jak i wykorzystać…
-
W sobotni wieczór, myśląc o niedzielnym śniadaniu, wpadliśmy na pomysł upieczenia domowego pieczywa. Robiło się późno, dlatego wybraliśmy szybki i prosty przepis na chleb z dużą ilością smacznych ziaren. Wykonanie go zajęło nam dosłownie 10 minut, a później już tylko wstawienie do piekarnika i koniec naszej pracy. Z ciekawością obserwowaliśmy,…