• Szarlotka z prażonymi jabłkami i bezą włoską

    Szarlotka z prażonymi jabłkami i bezą włoską

    M&B

    Pomysł na upieczenie szarlotki z prażonymi jabłkami i bezą włoską zmotywował nas do wyjścia w miasto i uzupełnienia kuchennego sprzętu o palnik do creme brulee. Dzięki niemu bezowe pianki na szarlotce upiększyliśmy, nadając im słoneczne muśnięcia. Ich słodycz współgra z kwaskowatymi jabłkami, przez co te dwa odmienne smaki się równoważą i dopełniają. Blacha wypełniona złocistymi jabłkami, przyrumienioną bezą włoską prezentuje się naprawdę imponująco, podobnie jest z każdym kawałkiem wyłożonym na talerzyk. Aż chce się jeść. 🙂

    Zobacz przepis
  • Cytrynowe tartaletki z bezą włoską

    M&B

    Bezę włoską chcieliśmy zrobić od dłuższego czasu, kiedy to po raz pierwszy usłyszeliśmy o niej w jednym z programów kulinarnych. Nie chcieliśmy już więcej odwlekać wykonania tej bezy, dlatego też skomponowaliśmy cytrynowe tartaletki, które wykończyliśmy bezą włoską. Jej słodycz i piankowa konsystencja doskonale zrównoważyła cytrynową aksamitność kremu. Mimo że wykonanie…

    Zobacz przepis