Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania, które goszczą na naszym stole. Został założony z radości płynącej z bycia razem, wspólnego spędzania czasu i zainteresowania gotowaniem.

Sałatka z pieczoną dynią

Print Friendly

sałatka z pieczoną dynią

Sałatka z pieczoną dynią, grillowanymi bakłażanem i cukinią została zrobiona przez nas na sobotnią kolację. Ta kolorowa kompozycja jesiennych warzyw wymagała poświęcenia jej nieco czasu, ale przy dobrej organizacji i zaplanowaniu kolejności prac, można ją przygotować w niecałą godzinę. W trakcie gdy w piekarniku piecze się dynia, można grillować bakłażana i cukinię, potem wystarczy tylko ułożyć składniki na talerzu, polać je sosem i warzywna sałatka z pieczoną dynią jest gotowa.

Składniki na sałatkę z pieczoną dynią

Warzywa:

  • 300 g dyni
  • 1 średnia cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1/2 opakowania dowolnego miksu sałat

Dressing:

  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, cukier do smaku




Przygotowanie

Warzywa:

Bakłażan umyć, pokroić w talarki, z obu stron posypać solą i odstawić na 30 minut. Po tym czasie sól spłukać, krążki osuszyć papierowym ręcznikiem i posmarować olejem.

W czasie, gdy sól będzie wyciągała gorycz z bakłażana, obrać dynię, wydrążyć nasiona i miękki środek, miąższ pokroić w kostkę. Kawałki dyni polać oliwą, posypać solą i pieprzem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180oC (z termoobiegiem), piec 30-40 minut, aż dynia będzie miękka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Cukinię umyć, pokroić wzdłuż na paski, posmarować je olejem.

Rozgrzać patelnię do grillowania, lekko posmarować ją olejem i grillować plastry bakłażana oraz cukinii.

Dressing:

Ząbki czosnku obrać, drobno posiekać.

W miseczce wymieszać majonez, kwaśną śmietanę, oliwę oraz czosnek. Sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Wykonanie

Na talerzu rozłożyć liście sałat, wyłożyć na nie grillowane warzywa oraz pieczoną dynię, polać dressingiem.

Sałatkę z pieczoną dynią podawać jako samodzielny posiłek lub dodatek do mięs.




Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.