Niecodziennik Pary to blog kulinarny prowadzony przez parę. Zawiera przepisy na codzienne i niecodzienne dania, które goszczą na naszym stole. Został założony z radości płynącej z bycia razem, wspólnego spędzania czasu i zainteresowania gotowaniem.

Posty w kategorii Przetwory

Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy

W postaci dżemu truskawkowego zamknęliśmy w słoiczku pierwsze oznaki lata. Soczyste, słodkie i pachnące truskawki zostaną z nami na dłużej. 🙂 Poszukiwanie owoców wartych zachowania zajęło nam troszkę czasu, ale wreszcie mamy 12 słoiczków dżemu truskawkowego, którym będziemy się cieszyć jesienią oraz zimą, smarując naleśniki oraz świeże bułeczki.

Smalec z jabłkiem i cebulą

Smalec z jabłkiem i cebulą

Smalec z jabłkiem i cebulą szczególnie smakuje z chlebem pełnoziarnistym lub żytnim na zakwasie. Wbrew pozorom dodatek jabłek i cebuli nie czyni go słodkim, są one prawie niewyczuwalne, ale nadają smalcowi dodatkowej nutki i ciekawej tekstury. My najbardziej lubimy jeść taki smalec z kiszonymi ogórkami, są również amatorzy jedzenia go z surową cebulą. Niezależnie od […]

Ćwikła z chrzanem

Ćwikła z chrzanem

Bez ćwikły z chrzanem nie ma u nas w domu świąt Wielkanocnych i Bożego Narodzenia, to stały dodatek do warzywnej sałatki oraz do mięs i wędlin. Najlepsza jest ta zrobiona z gotowanych buraczków i świeżo startego chrzanu, ale czasami zdarzało nam się przygotować ćwikłę z chrzanem ze słoiczka. Druga opcja pozwala uniknąć łzawienia oczu i […]

Ocet z granatu

Ocet z granatu

Ocet z granatu przywiozłam do Polski z wycieczki po Turcji. Zdaniem naszego przewodnika w doskonały sposób miał on zastępować gotowe dressingi do sałatek. Rzeczywiście tak było, wystarczyła łyżka tego specyfiku wymieszanego z oliwą, ziołami, odrobiną cukru i nie potrzebne były żadne gotowe sosy. Gdy pozostała mi pusta butelka, rozpoczęłam poszukiwania tego octu, niestety bezskuteczne. Zupełnie […]

Buraczki marynowane

Buraczki marynowane

Kilka tygodni temu byliśmy w restauracji, do obiadu otrzymaliśmy marynowane buraczki, które okazały się wyśmienitym dodatkiem do naszych posiłków. Tak nam zasmakowały, że postanowiliśmy zrobić własne, wprawdzie nasza półka z zapasami na zimę już się uginała pod ciężarem słoików, ale kilka dodatkowych z marynowanymi burakami musiała jeszcze udźwignąć. 🙂

Dynia marynowana

Dynia marynowana

Do tej pory dynia marynowana gościła u nas za sprawą Rodziny, więc nie myśleliśmy o samodzielnym robieniu zapasów. Zmieniło się to w tym roku, gdy zastanawialiśmy się, co jeszcze smacznego można wyczarować z tego jesiennego warzywa. Zdecydowaliśmy się na dynię marynowaną w wersji lekko słodkiej z wyczuwalnym cynamonem, bardzo dobrze pasującą do obiadu, aż postanowiliśmy […]

Dżem śliwkowy

Dżem śliwkowy

Pierwsza z moich jesiennych tradycji, a od dwóch lat to już nasza wspólna tradycja. Z utęsknieniem czekam na czas, kiedy śliwki będą już na tyle dojrzałe, aby można było z nich zrobić pyszny dżem śliwkowy. Uwielbiam ten moment wybierania węgierek, mycia ich i wyjmowania pestek oraz długiego gotowania na małym ogniu. I choć korzystam z […]

Marmolada dyniowo-ananasowa

Marmolada dyniowo-ananasowa

Na fali dyniowego przetwarzania unosimy się nadal. Aby na dłużej zachować smak tego jesiennego warzywa, postanowiliśmy zamknąć je w słoiczku. Naszą uwagę przykuł pomysł na zrobienie marmolady z dyni i ananasów w kompozycji z chilli i cytryną. Muszę powiedzieć, że od razu poczułam ten smak i pomimo iż przeglądaliśmy jeszcze wiele pomysłów, ten pozostał w […]